暑热悄悄溜走，凉风静静袭来，此时，大家往往也会提到贴秋膘。那么贴秋膘该注意什么？随着食物种类的日益丰富，大家能够摄取的营养素也更全面。
因此，传统的“贴秋膘”方式，也已不再适用于现代生活，更加需要注意的是“贴秋膘”进补不等于只增加肉类、脂肪等的摄入“以肉贴膘”，而要结合自身的健康状况。同时，秋天多为干燥，油炸食品、烧烤等也不宜多吃，如何正确地贴秋膘？
01、食材选择
俗话说“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的”，尽管都是动物性食物，大多数营养素含量不相上下，但脂肪含量和脂肪酸的组成上差异较大，对健康影响有所不同。建议食材选购时优先选择鱼禽类，其次为畜肉；少吃烟熏和腌制肉制品。
02、科学烹饪
动物性食物在烹饪时如果烹饪方法掌握不当，不但会使营养素遭受破坏，还会影响人体健康。因此，为减少营养素的损失还不失美味，建议动物性食物在烹饪时选择多蒸煮，少烤炸的烹饪方法。
03、喝汤更要吃肉
很多人喜欢炖汤，但大多数人只喝汤不吃肉，错误地认为汤的营养价值高于汤中的肉。实际上，原料中的营养物质并不是全部溶解在汤里，只有部分水溶性维生素、矿物质、脂肪、蛋白质溶解在汤里，其他的营养素还被留在了肉里，肉中的营养素含量远高于汤，因此建议大家喝汤时，也要吃肉，既不造成食物资源的浪费，又能更好地获得食物中的营养物质。
04、小份量，量化有数
每周水产品和畜禽肉成人摄入总量不超过1.1kg，鸡蛋不超过7个。为避免集中食用，应将这些食物分散在每天各餐中，做到每餐有肉，天天有蛋。每天最好不应少于3类动物性食物，不可用畜肉全部取代其他动物性食物。
小份量是食物多样和控制总量的好办法，建议烹饪前将购买的鱼虾及畜禽肉按40-50克/份的重量分成若干小分量，以便按需烹饪、控制摄入量。
有的人脾胃虚弱，稍稍一吃多就胃胀腹坠，各种难受不舒服的症状就出来了，脾胃就像是一个大磨坊，用来消磨我们吃下的所有食物，化生精气血液。很多人禁不住美食诱惑，进食过多，导致发胖或是腹胀难受，因此除了要科学进补之外，家里也要备好肠胃药，以防万一。
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